橄榄苯酚羟基酪醇对人体肝癌HepG2细胞的效果。避免三丁基过氧化氢诱导的氧化反应
收到日期：2006年7月24日；接受日期：2006年11月21日；网上发表日期：2007年1月2日
摘要
背景 科学证据显示，橄榄的良性功效涉及高水平的抗氧化物质，包括酚类化合物（如：羟基酪醇）。体内研究显示，橄榄油HTy含生物活性及其生物活动类似其他天然抗氧化物质（如：槲皮素），包括预防低密度脂蛋白氧化。
根据我们以往的实验研究，橄榄内的HTy和其他酚类物质是经由培育人体肝脏细胞HepG2吸收和代谢，而酸化糖醛和甲基化组合是主要的衍生物。它类似橄榄油酚对人体血液及尿液的新陈代谢。
探讨目的 橄榄油苯酚（HTy）对细胞活力和培育的HepG2细胞氧化还原的功效，以及针对HTy避免三丁基过氧化氢诱导的氧化反应的保护作用进行调查。
方法 乳酸脱氢酶的活性是细胞完整性、原型谷胱甘肽（GSH）浓度和新生活性氧（ROS）的标记；而抗氧化酶谷胱甘肽过氧化物（酶）的活性是氧化还原状况的标记；丙二醛（MDA）作为测定脂质过氧化反应变化的标记。
结果 细胞的完整性或内在的抗氧化状态并没有因直接接受10-40微米HTy治疗而有所改变。对HepG2进行2或20小时的10-40微米HTy的前期处理，可完全防止细胞损伤、减少还原型谷胱甘肽下降及增加在HepG2细胞内三丁基脂红过氧化物诱发的丙二醛。细胞经过预先的HTy处理，激活活性氧的生产，三丁基脂红过氧化物诱导而大增的谷胱甘肽过氧化物酶也大大减少。
结论 结果清楚地显示，HepG2细胞的治疗与橄榄油酚醛HTy对抗氧化防御系统产生良性影响，有利于促进细胞的完整性和韧性，以应付紧张压力的状况。
关键词：生物活性化合物-膳食抗氧化剂-橄榄油酚类物质-肝细胞培养-抗氧化防御系统-氧化反应的生物标记
这项工作获得AGL2000-1314和AGL2004-00302西班牙科学和技术部（ CICYT ） 的支持。
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